大家用的是什么推理引擎和 KV offload 引擎，为什么？

一位正在做推理相关工作的开发者发帖询问，业界实际使用哪种推理引擎和 KV offload 引擎。他提到 vLLM、LMCache 等常见方案，并追问是否还会额外引入 Mooncake，还是直接用 vLLM 原生能力，同时希望讨论各自优劣与选择理由。